Espumante Extra-Brut Garibaldi Acordes – Vinícola Garibaldi
Origem
Garibaldi, Serra Gaúcha/RS - Brasil
Variedades
Chardonnay e Pinot Noir
Tipo
Vinho Branco Espumante Natural Extra Brut
Volume
750 mL
Elaboração
Colheita Manual e seleção dos cachos no vinhedo. | Não se efetua o desengaçe. | Leve prensagem em prensa pneumática, com rendimento máximo de 60% (Mosto flor). | Mostos fermentados separadamente em tanques de inox. | Corte (70% Chardonnay e 30% Pinot Noir) | 2ª fermentação (tomada de espuma) na própria Garrafa. | Amadurecimento mínimo de 24 meses, para autólise sobre as borras finas, em caves de envelhecimento. Método Tradicional (champenoise).
Visual
Denota uma coloração amarelo palha com reflexos dourados e apresenta um ótimo desprendimento de perlage, formando borbulhas finas e numerosas.
Olfato
Apresenta uma delicada mistura de frutas secas como damasco e amêndoas, com notas de torrefação.
Paladar
Revela-se cremoso e estruturado, com boa acidez e ótima persistência.
Dados Analíticos
Álcool - 13,0 % v/v
Temperatura de Serviço
Melhor apreciado a 7°C.
