ESPUMANTE EXTRA BRUT EXECUTIVE COURMAYEUR 750ML.
O Espumante Extra Brut Executive é produzido pela Vinícola Courmayeur (Garibaldi, RS).
Elaborado a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, esta bebida, ao ser degustada, apresenta coloração amarela clara e brilhante, evidenciando um perlage fino, intenso e persistente, os aromas são refinados com toques de pão torrado, amêndoas, mel e frutas secas. Em boca é equilibrado e estruturado, com excelente harmonia entre acidez, açúcares,álcool.
Ideal para acompanhar frutos do mar, queijos cremosos, carnes brancas e risotos.
Vinícola Courmayeur - Garibaldi-RS.
Variedades: Chardonnay (85%) e Pinot Noir (15%).
Produção do vinhedo: 8-10 ton/ha
Região Produtora: Serra Gaúcha – Brasil.
Clima: Verão: quente e seco / Inverno: chuvoso e frio.
Vinificação: Fermentado em tanque de aço inoxidável, sem passagem por carvalho.
Corte dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir antes da tomada de espuma.
Esta ocorre em autoclave; ficando 8 meses em contato com as leveduras (Método Charmat Longo).
Álcool vol %: 11,5.
Açúcar residual: 4,5 g/L.
Acidez total: 5,6 g/L pH: 3,35
