Espumante Extra Brut Black Edition - Vinícola Perini
Por ser um extra-brut a base de Chardonnay (uva branca), maturado e evoluído, tem potencial de ficar mais tempo em adega. A embalagem preta ajuda no amadurecimento em cave, além de remeter ao ambiente escuro das caves, onde o processo de guarda ocorre.
Aspecto visual: coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Possui perlage intenso e persistente com boa formação de coroa de espuma.
Aspecto olfativo: aroma fino e elegante. Predominantemente frutado com notas sutis de pão fresco. Toques de abacaxi, pera, maçã seca, e avelã.
Aspecto gustativo: em boca é agradável, fresco, acidez moderada, bom volume, certa untuosidade e longa persistência com retrogosto amanteigado.
Harmonização: oleaginosas, queijos e fiambres de cura média. Peixes e carnes brancas com temperos a base de ervas ou molhos de intensidade moderada e carne vermelha pouco condimentada.
Volúme: 750ml
Fermentação: 6 meses
Uva: 100% Chardonnay
