Espumante Brut Método Champenoise 12 meses - Vinícola Vaccaro
O Espumante Branco Brut Champenoise, é elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas na propriedade, em Garibaldi na Serra Gaúcha.
Harmonização: Frutos do mar em modo geral. Entradas ou pratos com componentes acídulos, bolinhos de bacalhau, acompanha bem aves diversas, massas, molhos pouco condimentados e queijos um pouco mais temperados.
Cor: Amarelo-palha, com reflexos verdes.
Perlage: Borbulhas intensas, finas e persistentes, deixando uma ligeira e interessante coroa.
Aroma: Apresenta uma complexa e agradável gama de aromas de fruta.
Descritores do Aroma:
- Maçã Verde
- Abacaxi
- Melão
- Pêra
- Pão
- Cítrico
Sabor: Apresenta uma acidez equilibrada, com bom corpo e um final de boca agradável.
Composição: Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
Autólise de 12 meses nas borras.
Álcool: 12 %
Açúcar: 10 g/litro
Temperatura de serviço: 4 a 6 ºC
